近日，上海静安铂尔曼酒店内的高端淮扬菜餐厅“中亚一品”迎来焕新时刻，一场精心策划的夏季新菜品鉴宴在雅致氛围中开启，以当季风物为笔，重新诠释淮扬菜系的精致美学。
作为酒店餐饮版图的重要组成，中亚一品中餐厅始终致力于呈现淮扬菜的清鲜本味与匠心工艺。本次夏季菜单以“不时不食”为核心理念，主厨团队深入挖掘盛夏时令食材的灵性，在传承经典技法的同时大胆融入巧思，打造出一系列视觉与味觉双重享受的清新雅馔。
品鉴菜单宛如一幅夏日风情画卷徐徐展开：头盘“夏韵四雅”精巧开篇，融合泰式风味的泡菜虾卷、点缀奢华鱼子酱的糖心蛋等小品瞬间唤醒味蕾；汤品“冲浪松茸三套鸭”以传统三套鸭为底，引入鲜香松茸与新颖冲浪技法，汤色清亮而滋味层层叠涌；主菜阵容更显功力——古法炖生敲的醇厚、夜香花豆腐狮子头的清雅、鱼子酱酿炸南瓜花的酥脆创新、溪鳗鸡油鲜莲子的时令清甜，以及海胆啫喱碰撞小龙虾的奇趣，无不体现主厨对风味平衡与季节特性的精准把握。最后以蟹粉生煎包的丰腴鲜美与杏仁片酸奶的沁凉收尾，为盛夏食单画上圆满句点。
此次品鉴宴不仅是对新菜单的预览，更彰显了中亚一品立足经典、持续创新的餐饮理念。餐厅主厨表示：“我们希望通过时令食材的灵动表达，让每一位宾客在都市中心也能感受到淮扬菜随四季流转的风雅韵味。”
地址：上海市静安区梅园路330号，上海静安铂尔曼酒店5楼，中亚一品
电话：021-6299 5525
