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沪上淮扬飨宴焕新登场 静安铂尔曼中亚一品呈现夏季时令雅韵-Apex Manual《富甲天下》
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沪上淮扬飨宴焕新登场 静安铂尔曼中亚一品呈现夏季时令雅韵

近日,上海静安铂尔曼酒店内的高端淮扬菜餐厅“中亚一品”迎来焕新时刻,一场精心策划的夏季新菜品鉴宴在雅致氛围中开启,以当季风物为笔,重新诠释淮扬菜系的精致美学。

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作为酒店餐饮版图的重要组成,中亚一品中餐厅始终致力于呈现淮扬菜的清鲜本味与匠心工艺。本次夏季菜单以“不时不食”为核心理念,主厨团队深入挖掘盛夏时令食材的灵性,在传承经典技法的同时大胆融入巧思,打造出一系列视觉与味觉双重享受的清新雅馔。

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品鉴菜单宛如一幅夏日风情画卷徐徐展开:头盘“夏韵四雅”精巧开篇,融合泰式风味的泡菜虾卷、点缀奢华鱼子酱的糖心蛋等小品瞬间唤醒味蕾;汤品“冲浪松茸三套鸭”以传统三套鸭为底,引入鲜香松茸与新颖冲浪技法,汤色清亮而滋味层层叠涌;主菜阵容更显功力——古法炖生敲的醇厚、夜香花豆腐狮子头的清雅、鱼子酱酿炸南瓜花的酥脆创新、溪鳗鸡油鲜莲子的时令清甜,以及海胆啫喱碰撞小龙虾的奇趣,无不体现主厨对风味平衡与季节特性的精准把握。最后以蟹粉生煎包的丰腴鲜美与杏仁片酸奶的沁凉收尾,为盛夏食单画上圆满句点。

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此次品鉴宴不仅是对新菜单的预览,更彰显了中亚一品立足经典、持续创新的餐饮理念。餐厅主厨表示:“我们希望通过时令食材的灵动表达,让每一位宾客在都市中心也能感受到淮扬菜随四季流转的风雅韵味。”

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地址:上海市静安区梅园路330号,上海静安铂尔曼酒店5楼,中亚一品

电话:021-6299 5525

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