昨天和朋友到铜锣湾晚饭，大家不约而同说去礼顿中心一期五楼《西苑》。这海鲜酒家我从1981年就开始光顾他们在上环的第一家店，还记得当年是邓肇坚爵士和电视红星米雪开幕剪彩，为一时盛事。
当年《西苑》除了海鲜之外，最出名的菜是“仙鹤神针”和“如来神掌”，将本来是没有什么变化的鱼翅酿进顶鸽内，煨以高汤用文火熬烹而成，上菜奉客时把鸽子打开，香味四溢，事隔多年想起来也垂涎欲滴。
这次我们点了《西苑》大哥叉烧，琵琶鸭，姜葱炒生蚝，生焖班翅，陈肾西洋菜汤。 大哥叉烧腍而入味，但可惜我们来得太晚，肥哥叉烧沽清了，不然肥叉更为可口；琵琶鸭有一贯的皮脆肉酥；生蚝是美国石蚝，蚝身肥美，但蚝味还是金蚝比较蚝味好一点；班翅要预定，啖啖肉，鱼味香浓，皮爽肉嫩，胶质粘唇，我极力推荐的五星之选。
