一百年前，这里是海派咖啡文化起源地之一的DINTY MOORE’S CAFÉ；一百年后，DECK甲板与世界咖啡师大赛冠军Boram Um及其品牌ULT.COFFEE，在此共同开启一场跨越两个月的咖啡慢闪计划。这不仅仅是一次咖啡快闪，更是一场关于咖啡风土、人与时间的深度对话。
一、DECK甲板：以咖啡为媒介，构建城市创意文化聚场
DECK by NOA甲板作为NOA诺岸酒店集团（NOA GALAXY）旗下融合咖啡、精酿与创意餐食的复合型空间，专注于亚洲风味的创新与融合，制造熟悉又惊喜的味蕾体验。
它不仅为NOA的住客提供随时能喝到好咖好酒的便利，也为城市中的创新生活方式一族提供昼夜不断的灵感补给 。
目前，DECK已在全国5座城市落地9家门店。每一家都深度融合所在街区的气质，成为旅行者、创意人与城市探索者的灵感栖息地。
从全球甄选精品豆源，到注重烘焙与冲煮的每一处细节，DECK始终让专业的咖啡体验以更轻松、更亲切的方式融入日常。无论是NOA酒店住客的一杯晨间咖啡，还是前来品尝的咖啡爱好者，DECK都希望传递出：咖啡不止是饮品，更是一种关乎风土、技艺与人文的生活方式。
基于对咖啡专业性与文化性的共同追求，DECK甲板与Boram Um及ULT.COFFEE的理念高度共鸣，进而促成此次合作。ULT.COFFEE强调“溯源、纯粹、尊重风土”，注重呈现咖啡最本真的品种与地域表达，而这正是DECK希望在专业咖啡维度上持续深化的方向。
此次荣幸邀请Boram Um——这位兼具庄园主、世界冠军、烘焙师多重身份的咖啡专家，携ULT.COFFEE入驻DECK外滩沙美大楼店，期待通过合作不仅将冠军级的咖啡豆与冲煮体验带给消费者，更借助Boram的专业视野，进一步提升DECK在精品咖啡领域的内容深度与专业高度。
近日，在百年沙美大楼中，DECK将成为一个咖啡理念的实践场、一个风味探索的实验室、一个与世界级咖啡师面对面交流的开放平台。
二、为什么选择ULT.COFFEE？——源于对极致风土与人文表达的共鸣
ULT.COFFEE由2023世界咖啡师大赛冠军Boram Um创立，品牌始终秉持"向咖啡生产者致敬"的理念，强调风土表达、处理工艺与烘焙艺术的完美结合。Boram Um毕业于波士顿大学商学院，2014年获得Q-Grader认证后进入咖啡行业，不仅连续三年获得巴西全国咖啡师冠军，更在2023年代表巴西夺得世界咖啡师大赛冠军。作为巴西Fazenda Um Minas庄园主理人，他具备从种植到冲煮的全产业链视野，这也使得ULT.COFFEE的每一款咖啡豆都承载着完整的风土故事。
三、慢闪活动内容：冠军豆单、特调体验与Boram驻场
从2025年9月至11月底，在外滩DECK甲板将限时呈现ULT.COFFEE全线产品，为咖啡爱好者带来全方位的味觉体验。饮品方面，Boram特别为此次活动研发了3款特调饮品：
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「冷潘趣」无酒精，融合凤梨、柠檬与冷萃咖啡，经过奶液处理带来独特果香。
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咖啡马天尼「含酒精」，加入Gin与雪莉酒，经典马天尼结构与浓郁咖啡碰撞。
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一豆两喝COMBO 「DECK Blend」—— Boram Um专为甲板DECK打造Ult.限定拼配。 巴西自家庄园Fazenda Um微批次卡杜卡伊758半日晒处理法，拼配巴拿马小农采收日晒瑰夏。Boram Um经过多轮测试与打磨让风味得以完美舒展，将最源头的产地风土传递至此。
在咖啡豆方面，现场将提供多款冠军级豆单，包括巴西Fazenda Um Minas庄园的暗房日晒粉波旁（风味：干浆果/葡萄干/蜂蜜/奶油余韵）、新世界（风味：黑巧克力慕斯/黄糖/薄荷茶感）；巴拿马詹森庄园水洗瑰夏（风味：桃子/橘子/花香）和日晒瑰夏（风味：木瓜/李子/橙花）；哥伦比亚Laurina（风味：洋甘菊/橘子/青苹果/焦糖）以及冠军拼配（风味：血橙/蔓越莓/树莓糖/红苹果/伯爵茶）等。
Boram本人也会不定期驻场。10月至11月期间，Boram将亲临DECK外滩沙美大楼店，带来咖啡Omakase体验、冲煮工坊与面对面交流。活动时间请留意DECK小红书及公众号（在甲板 ON DECK）
此外，DECK甲板还将提供ULT.COFFEE冠军拼配咖啡豆、限量微批次单品豆、特调即溶咖啡及挂耳包以及Boram限量周边售卖，让咖啡爱好者持续两个月的产地风味探索。
四、未来计划：全国DECK门店联动，延续冠军咖啡体验
本次慢闪活动不仅是DECK甲板与ULT.COFFEE合作的起点，更是一个全国性咖啡文化推广的开端。继上海外滩沙美大楼首站后，DECK甲板将Boram Um与ULT.COFFEE的咖啡快闪体验延伸至全国其他门店，包括北京、深圳、厦门等城市，让更多咖啡爱好者以及NOA酒店住客有机会体验到世界冠军级的咖啡制作与风味之旅。
DECK甲板希望通过此类国际级咖啡合作，持续推动中国咖啡文化与全球前沿实践的对话，进一步强化其作为城市创意文化聚场的品牌定位。
