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日矢HIYA 融创新经典于一身

位于上海艾迪逊酒店酒店内的国际化“居酒屋”风格餐厅日矢HIYA新近推出全新菜品,酒店行政总厨魏炜通过别出心裁烹饪方式,臻选食材和现代烹饪技巧,为宾客呈现集创新及经典为一体的日式料理。

日矢餐厅环境图 HIYA Interior (3).jpg

餐厅位于酒店的27层,意为“空中浮云”。整体环境简约精致而富有魅力,超大落地玻璃窗设计感十足,宾客可纵享上海浦江城市丽景。

日矢餐厅环境图 HIYA Interior (2).jpg

新菜单囊括了帝王蟹蛋黄寿司饭,酸橘味增烤鳕鱼,碳烤 M7和牛等一系列正宗及时令日本料理。其中,M7和牛采用碳烤的方式,锁住浓郁醇厚的肉汁。帝王蟹蛋黄寿司饭中的帝王蟹肉质细腻柔软,与回味甘甜的寿司饭相得益彰。酸橘味增烤鳕鱼以酸橘味增腌制浸润鳕鱼,清而不淡,恰到好处地点缀洋姜与阳荷姜,层层风味带来极富冲击力的味蕾惊喜。此外,新鲜海胆混合时令茄子酱,搭配半生牛肉、海苔脆等精选食材,还原食物本味,于唇齿间留下一抹难忘回味。

地址:上海南京东路199号上海艾迪逊酒店27层

电话:(021) 53689531

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