托斯卡纳（Tuscany）现在被视为「意大利的波尔多」，是生产意大利明星酒的摇篮，不过，从前曾经因为经济效益以出口平价劣质葡萄酒泛滥市场而声名狼藉。其中有两大家族，一直努力不懈在产量和质量之间争取平衡，把托斯卡纳带到今天国际酒坛的祟高位置。他们是Frescobaldi和Antinori。
六世纪不败神话
Frescobaldi家族经营葡萄酒生意的历史达七百年，传了三十代；Antinori家族同样获封侯爵，涉猎生产葡萄酒亦有六百三十年，二十六代传承，若果以家族式经营酒庄的历史计算，全球排行第十位。
现时Antinori已经发展成为一个葡萄酒王国，由Piero Antinori侯爵执掌，他的三位女儿Albiera、Allegra及Alessia从旁协助，以Marchesi Antinori的集团名义，于托斯卡纳及Umbria经营合共7家酒庄。其中6家分布于托斯卡纳三个主要产酒区，分别是Chianti Classico、Bolgheri和Brunello di Montalcino。
Antinori家族发迹于Chianti Classico，其中的Tignanello，更是酿造Super Tuscan葡萄酒的先驱，把托斯卡纳带到高级葡萄酒国际舞台。不过，集团拥有的国际视野，促使他们向其他产酒区发展，于是分别在1994年及1995年分别于Bolgheri及Montalcino兴建Guado al Tasso及Pian delle Vigne酒庄。现在Bolgheri及Montalcino均是酒坛的明星酒重要摇篮，出产的葡萄酒亦是意大利其中身价最高的。悠长历史未必可以帮助家族生意维持，洞悉先机才是缔造集团六世纪不败的原因。
近年Montalcino大热，不但地区生产的Brunello di Montalcino成为国际酒粉抢购对象，连Montalcino的古城也成为了意大利全国游客增长率最高的地方。为了葡萄酒，我每年最少也要去一两趟。今年初在教堂博物馆参加年度Benvenuto Brunello新酿发布会，品尝过一百三十五家酒庄的2010年Brunello di Montalcino，证明了各庄主宣称「2010年是伟大年份」所言不虚。然后就专程去访距离Montalcino古城六公里的Pian delle Vigne酒庄。
朴实无华的大富人家
尽管Antinori是大富人家，但Pian delle Vigne酒庄完全看不见土豪风范，大楼朴实无华。旁边有家小屋，酒庄主管Fabio Ratto说，这是葡萄酒经理的狩猎屋，二十年过去，他的腿再不适宜作剧烈运动了，小屋变成了杂物房。不过，在葡萄酒世界，二十年只是一瞬间。现在Pian delle Vigne生产的葡萄酒，才开始进入成熟期，质量愈见稳定。
我也趁机参观了酒庄的新葡萄园，在总面积一百八十四公顷的土地，开垦成为葡萄园只有六十五公顷，Fabio打算继续开发，不过，生产Brunello di Montalcino的葡萄园土质要求严格，新葡萄园只会用作酿造入门级的Rosso di Montalcino。
Montalcino以生产红酒为主，以100% Sangiovese葡萄酿造，称为Brunello di Montalcino，法例规定最早在收成后五年才可正式上市，其中最少包括两年橡木桶酝酿期。Rosso di Montalcino是婴儿版，收成翌年便可推出市场，这是不用太多耐性等待成熟才可享用的葡萄酒。Pian delle Vigne在2012年开始生产Rosso di Montalcino，成为酒庄的新成员，与Brunello di Montalcino及只在丰收成酿造的Vigne Vigna Ferrovia Riserva（至今只生产了四个年份），一门三杰。庆祝过二十周年后，Pian delle Vigne正在筹建新的酒坊大楼，一步一脚印，历史就是这样写成的。
