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「新濠风尚」黑珍珠钻级餐厅巡宴 同系四手联乘,荟萃岭南风味

9月21日至22日,黑珍珠钻级餐厅巡宴 “第九章:岭南粤客辉映” ,将于在澳门新濠天地金映阁举行。届时,金映阁将联乘广州黑珍珠一钻客•AKEN'S KITCHEN 私房菜,演绎粤府与客家系出同源,但又各有千秋的岭南饮食文化。

位于新濠天地一楼的金映阁致力呈献融合古今精髓的中式膳食体验。大厨严选上乘时令食材,精心烹制出健康正宗的佳肴美馔,令食客们尽享东方美食的精致与细腻。餐厅将现代时尚装潢与传统手绘技艺相结合,亦充分展现古今融合之意蕴。

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位于新濠天地一楼的金映阁

此次四手晚宴,将由金映阁总厨邓俊贤师傅与来自广州的黑珍珠一钻客家菜食府客 • AKEN'S KITCHEN 私房菜的餐厅创始人兼总厨陈智健师傅联乘展现。金映阁总厨邓俊贤师傅掌勺十余年,掌握传统粤菜烹调精髓。客• AKEN'S KITCHEN 私房菜的主理人陈智健来自河源客家,擅长以创新手法打造精致客家菜料理,带领食客品味别样客家风情。席上既有两位主厨各自的拿手好菜,亦有特为本次盛宴合力打造的特色美馔。

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金映阁总厨邓俊贤师傅(左)与AKEN'S KITCHEN 私房菜的餐厅创始人兼总厨陈智健师傅(右)

其中,由邓俊贤师傅带来招牌菜「蒜豉唐椒和牛」,以得宜火候配以浓郁特色酱香,突显和牛的最佳风味;陈智健师傅则将招牌菜「盐焗鸽吞鲍鱼」呈上席间,采用粉红色喜马拉雅玫瑰盐焗中山石歧鸽,让矿物质丰富香气,再加入南非小干鲍,令鲜味更具层次。甜品「云南树番茄流心酥•豆腐花布丁」由两间食府联合呈现,云南树番茄酸甜清新,豆腐花布丁丝滑细腻,为这场舌尖盛宴画下圆满句号。

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盐焗鸽呑鲍鱼

本次钻级联乘,将客家情怀与地道粤味共呈一席,激荡出精彩绝伦的飨宴菜单,为千年岭南美食文化注入全新活力,是一次不可多得的赏味盛宴。

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