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国金轩 – 和.膳滋补晚宴

正值春分节气,大地万物绿意盎然,秉承中华厨艺当中,其中一个精髓——「和」,米芝莲推介食府「国金轩The Mira」行政总厨主厨邓浩宏师傅推出以「养生」为理念的菜谱,为一众飨客调和身心。菜式以温和的中药材入馔,展现传统古老智慧之余,亦为当代粤菜馔尝带来更多层次,展现食材之间的调和,有助平衡阴阳五行,滋补养生。邀约挚亲好友品尝期间限定的六道菜晚宴或单点菜谱(由即日起至2024430日供应),当中包括「韩国鲜人蔘五味子炖土鸡汤」及「姜汁鲜奶圆肉杞子炖芦荟」等菜品,为挚爱带来矜贵味美。


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主厨把美食烹调幻化成一种艺术,依季节选取食材,再根据港人的体质、天气、地域等的不同来烹煮,选用珍贵的根部植物、菇菌类及莓果等藴含中医药疗效的食材入馔,不时不食,显现各种食材味道的细致性之余,更别出心裁地揉合各种鲜美旨味,打造平衡柔和的滋味体验。由前菜至甜品的构思,皆展现邓浩宏师傅对人体、季节、地域,以至食物营养的研究与触觉,有助在日常饮食中调和阴阳,从而滋补身体的机能。再配以主厨灵活变通的心思及精湛的烹调手法,让饕客来一场身心灵的舒爽之旅,让人耳目一新。


 

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精心设计的主菜「鲜磨豆浆茨实葛仙米浸龙虾球」,加入了自然界之瑰宝,有「绿珍珠」之称的葛仙米——一种呈蓝绿色,高蛋白质,含有丰富维他命B及胺基酸的凝胶球状藻类,清淡隽雅,打造出鲜美旨味和爽嫩的丰富口感。


 

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「老陈皮北芪党参炖和牛面脥」中的党参有助增强免疫系统,菜式药性平和,能温和地为饕客带来补中益气的疗效,完美配合的食材定能挑动味蕾,令人回味无穷。

 

 

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六道菜飨宴将配以创意「琥珀香芋山药枣皇卷」及滋润甜品「姜汁鲜奶圆肉杞子炖芦荟」(单点菜谱:每位港币98元),味道甜而不腻,口感细致绵密,绝对能令完美的用餐体验锦上添花。

 

「国金轩The Mira」的「和.膳滋补晚宴」由即日起至2024430日,晚上630分至1030分供应;六道菜飨宴配滋润甜品定价为每位港币988元(两位起,须提前24小时预订),可选择加配每位港币498元享专业品酒师美酒配对四杯。

 

中国香港尖沙咀弥敦道118-130号美丽华广场The Mira Hong Kong 3

预订请电:(8522315-5222
网上预订:www.themirahotel.com


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