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上海外滩华尔道夫酒店谱写慵懒周末的唤醒乐章

睡到自然醒是对于周末的欢颂,自然、健康的早午餐是对于惬意生活的延续。上海外滩华尔道夫酒店的华丽早午餐在这个初秋正式回归,厨师团队甄选优质当季食材,结合现代创新烹饪手法将零点式菜单及饕餮海鲜一一呈现,领略丰富多彩的舌尖之旅。伴随着四位音乐艺术家现场演奏轻爵士乐,在喧嚣的城市中心谱写一曲慵懒周日的唤醒乐章。


 

前奏 —— 法式前菜

 

崇尚自然、健康日渐成为饮食的主旋律。各类沙拉、法式冷切和芝士化成的一只轻骑兵,奏响华尔道夫早午餐的前奏。布里芝士,大孔干酪等各类法国芝士的咸甜与奶香融合的恰到好处, 西班牙 5J 带骨 36 个月整腿火腿,薄如蝉翼,细品鲜美;法式布里欧面包与咸/淡黄油的搭配,演绎经典传承的早午餐风韵,食客们透过落地窗俯瞰整个漂亮的绿色庭院,在熙熙攘攘的城市里享受一种难得的平静与自然。



 

启幕 —— 饕餮海鲜

 

汇集各地鲜美海味,诠释食材原味以及最初质地的味蕾体验。正值时令的新鲜梭子蟹、鲜活的帝皇蟹腿、波士顿龙虾整只现开,新西兰海螯虾、蛤蜊及澳洲鲍鱼等鲜美的滋味呈现于桌前。产于爱尔兰、新西兰、法国的生蚝肥美丰腴,入口便是浓郁的海水味道,而后伴有淡淡甜味。另有吉拉多生蚝 2 号现场派送,送至席间,配上一勺圆润饱满、微泛金黄光泽的鱼子酱,甘甜与咸鲜叠加。

来自深海的蓝鳍金枪鱼腩,口感滑润,脂香浓郁并带有清晰的雪花纹路,三文鱼刺身质地爽脆,蘸上少许酱油和芥末放入口中,鱼油的脂香一触即发,鲜甜可口,于舌尖寻味山海之鲜。

 

中章 ——鹅肝两吃

 

法式鹅肝讲究冷热两吃,法式鹅肝酱与香槟啫喱的经典搭配,细腻丰腴的鹅肝滑过舌尖;带着炙烤温度的法式鹅肝,滋滋油香,入口即化;鹅肝酱慕斯搭配法式泡芙,也是不可或缺的味蕾选择。

 

高潮 ——肉食狂欢

 

食间,主厨臻选的美飨推车逐一亮相。厨师与食客零距离互动,现切并制作烤羊排、带骨火腿等多重美味,让肉食爱好者大块朵颐。而户外花园成为战斧牛排、T 骨牛排的烧烤主战场,炭火炙烤为这个周日释放不一样的烟火气。

此外,百味园全新早午餐零点菜单包含法式海鲜汤、龙虾班尼迪蛋、牛肝菌蛋卷,值得一提的是华尔道夫经典美味—— “班尼迪克蛋”,切开即现浓郁金黄蛋液的水波蛋,淋上口感香浓丝滑的淡黄色荷兰酱堪称完美。主菜有多种选择:从香草黄油烤春鸡到和牛汉堡等多道热菜均现点现做,为味蕾营造不一样的仪式感。

 

尾声 —— 甜品花屋

 

以丰富的想象力重塑一座薰衣草主题的甜品花屋,呈现多重精致小点,不添加任何香精色 素,坚持食材本真之味,另有独具匠心的液氮冰淇淋推车现场派送,新鲜莓果与无酒精果汁的健康混搭,让这场奇妙的早午餐旅程迎来甜蜜收尾。


华尔道夫早午餐门市价

每周日(12:00-15:00):每位人民币 888*元,含特色饮品果畅饮

 

推广优惠(即日起至 2022 年 11 月 27 日)

每周日(12:00-15:00):每位人民币 698*元,含特色饮品果汁畅饮

每周日(12:00-15:00):每位人民币 998*元,含特色饮品果汁畅喝及巴黎之花香槟一瓶

 

 

*以上价格需加收 15%服务费。

百味园,上海外滩华尔道夫,中山东一路 2 号

垂询或预订,敬请致电+86 (0)21-6322-9988

 

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