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黑桃A香槟 千禧年的顶级特酿

黑桃A顶级香槟由传承13代的卡提耶家族酿制,产自兰斯山产区的希尼莱罗塞。

卡提耶家族自从1763年在家族葡萄园中种植葡萄,直至今日由家族传人让-雅克和其子亚历山大管理。在超过250年的经验基础上,达到前所未有的新高度一直是卡提耶家族的目标。旨在突破传统,卡提耶家族推出了这款标有法国合金标签、置于标志性金属瓶身中的顶级特酿– 在全世界的顶级特酿中独树一帜。

第一批黑桃A香槟于2006年在法国出窖。

 

工艺

向香槟传统致敬

 

黑桃A香槟制作的每一步– 从收获、压榨、转瓶、吏泥到标签– 都是独具匠心。由来自香槟区最具代表性的村庄 Avize, Verzena, Bouzy, Rilly la Montage, Chigny-les-Roses 以及 Ludes 挑选的最上等的葡萄酿制。

在少量生产和对高品质的丌懈追求下, 黑桃A在果汁压榨的过程中又增加了一道独特筛选。黑桃A所用的葡萄都由手工采摘,经过传统篮式机的温和压榨,并只采用第一次压榨所得的葡萄汁,以确保葡萄汁最新鲜的风味和最适宜的酸性。之后卡提耶父子将精心运用香槟区知名的工艺– 混酿– 来酿制最完美的调配香槟。


 

三种年份混酿

每一瓶黑桃A香槟都由三种丌同年份葡萄酒混酿而成, 有着远胜单一年份葡萄酒的丰富、饱满、层次分明的香气。这种三年份混酿的工艺是黑桃A的独家标志。一旦酿制完成,这些香槟就会标明年份后封存,贮藏在近100英尺下,香槟区最深的卡提耶家族古老地窖中。


 

独特的糖份浓度

黑桃A香槟的另一个独特之处在于糖份浓度, 由前一年酿制、在法国天然橡木桶中储藏一整年的葡萄酒调配而成。这标志性的最后环节为黑桃A香槟带来一种微妙的面包香气。


 

瓶身手工制作

黑桃A标志性的瓶身具有独特的金属质感,全部手工制作、抛光、标上四枚法国合金标签,置于木制漆盒中。


 

在上海推介会上,本刊记者见到Champagne Armand de Brignac的首席执行官Sebastien Besson先生,他拥有超过二十年管理世界各地葡萄酒和烈酒品牌的领导经验。在其任职期间, Sebastien成功扩大分销市场并先后推出两款香槟,为品牌销量带来可观的两位数字增长。

Sebastien Besson先生告诉记者,曾经在银行业工作时,办公室附近就是HAUT-BRiON名庄,当时被诸多名庄包围时,梦想就是喝遍各类好酒,如今在追求成功的道路上,算是梦想成真了吧。

Sebastien先生在这家公司任职期间成功推出两款香槟,他觉得新的香槟犹如自己的孩子,希望市场能够接受它。新产品中的黑金款曾被评为最好的香槟,自己就像家长,自豪的同时,爱孩子的心永远不会改变。他在香槟的酿造过程中从未想过迎合市场,只想当时做到极致,而质量就是重中之重,质量好了,市场自然能接受,这其中也缺少不了第十三代家族传承者的用心。

提到中国人关心的年份,并非年份越老越好。Sebastien先生认为,质量好才是最好的,和年份没有太大关系,黑桃A香槟尽量把大自然的葡萄味道展示给消费者。虽然香槟在中国还未普及,但可以做更多关于香槟推广和教育的事情。

在中国,目前在上海和北京的夜场、五星级酒店、高端餐饮场所,city‘super超市等都渠道都可购买到黑桃A香槟,希望中国消费者能享用到这些不为迎合市场还改变,品质更佳的香槟。

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