您好, 欢迎访问ApexManual.com
    
登录您的账户 ×

忘记密码?

  1. 首页
  2. 美食+美酒
  3. 法国葡萄酒的根源 罗讷河谷

法国葡萄酒的根源 罗讷河谷


提起法国葡萄酒,笔者相信没有人会反对波尔多产地是其最佳代表,但是还有一些产区也深受品酒师和大众的欢迎,今次介绍的罗讷河谷产区更是法国葡萄酒的根源;其稳定的质量加上从南到北各种风土,使她成为现今法国最受注目的产区,特别是美国受到当地著名酒评家Robert Parker的影响,使其大行其道越来越受欢迎!而在中国众多酒商也开始引入该产区的葡萄酒。

 

 

罗讷河谷—法国葡萄酒的发源地

据考古说明,早在公元一世纪,随着罗马人征服法国,罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。罗讷河谷,位于法国东南部,处于里昂城与普罗旺斯区之间。这里温暖如春,终日阳光明媚,正是罗讷河(Rhone)的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。

 

 

罗讷河谷—阳光明媚的宝地

罗讷河谷产区沿罗讷河谷的狭长地带自北向南呈条状分布,长约250公里。覆盖了6个省份,其下共有171个村镇;因气候和土壤条件不同,又可分成北部和南部两大区域;即北罗讷河谷地区及南罗讷河谷地区;当中有16个特级产区,2个甜葡萄酒产区,及17个罗讷河谷村庄产区。基于纬度跨越大、土壤类型丰富等原因,罗讷河谷区的法定红白葡萄品种多达21种!其中的教皇新堡产区(Chateauneuf du Pape)是法国唯一一个可用上共13种葡萄酿酒的法定产区。

 

 

清凉气侯的皇者—北罗讷河谷地区

北罗讷河谷地区属清凉气侯(cool climate),与勃艮第(Bourgogne)产区接壤,属大陆性气候,深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花岗岩土壤为主,擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。红葡萄酒以西拉最主,最著名的埃米塔日产区(Hermitage)有着传奇而又悠久的历史。该产区以丘陵地形为主,这座丘陵在几个世纪前就开始种植葡萄了,早在古罗马时期就享有盛誉。其葡萄园位置极佳,坐落在罗讷河左岸,以阳光灼热、临近地中海闻名。100%西拉酿造的葡萄酒在不同土地上种植,有着不同的风土及微气候,这好像勃艮第的葡萄酒般充满变数及让人期待。总括而言,这里的西拉葡萄酒年轻时强劲、厚重而刚烈,陈年后显现出惊人的圆润和柔和,弥漫出紫罗兰、辛香料和黑醋栗的芬芳。其白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造,口感滑腻,充满奶油、蜂蜜、榛子和白花的香气。

 

 

北罗讷河谷地区还有罗第丘(Cote Rotie);孔得里约(Condrieu);格里叶堡(Chateau Grillet);圣约瑟夫(Saint-Joseph);克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage);科尔纳斯(Cornas)以及圣佩雷(Saint-Peray)等产区。

 

 

瓶中盛载着阳光—南罗讷河谷地区

在法国人们喜欢用”Sunshine in the bottle” 瓶中盛载着阳来形容南罗讷地区,其典形的地中海气候,一年365天内平均300天是晴天,所以阳光十分之充足,加上雨量充沛,也有干冷的强风。以上种种的风土条件使她成为法国其中一个出品十分稳定的产区。南罗讷河谷的等级划可分最低等级的罗讷河谷区(Cote du Rhone)。在其之上,是罗讷河谷村庄级(Cote du Rhone Villages)。而少数特别优秀的村庄,也允许使用村庄名作为法定产区,最高级别便是特级园(Les Crus)。 在南罗讷河谷地区中的8个法定特级产区,当中的教皇新堡产无疑是南罗讷的代表,是最早的一批法定产区之一。在法国法定产区中只有她允许使用13个葡萄品种酿酒,占主导地位的还是歌海娜、西拉和慕合怀特。除了丰富多彩的葡萄品种,教皇新堡的特色尤其体现在土壤的一致,其香气馥郁、清爽酒体札买的白葡萄酒出产于石灰质土壤;丰满圆润、结构饱满的红葡萄酒出产于南部含有鹅卵石的粘土,而鹅卵石土壤更是这产区独特的景观。也为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供绝佳的先天条件。因为这鹅卵石地貌——鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,酒精度高。

 

 

南罗讷河谷地区还有万索布尔(Vinsobres);哈斯图(Rasteau);吉恭达斯(Gigondas);瓦给拉斯(Vacqueras);博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise);利哈克(Lirac)以及塔纬勒(Tavel)等产区。

 

 

酒香四溢热情奔放的罗讷河谷佳酿

罗讷河谷是法国三大产区之一,占该国出口的法定产区葡萄酒中25%的市场,即在海外每4瓶法国酒中便有1瓶来自罗讷河谷。罗讷河谷的酒,以酒香四溢热情奔放为主,这种大众化的口感特别适合世界上各个新兴的葡萄酒市场。事实证明她在美国获得的巨大成功,足以为亚洲及中国的市场作参考。在市场渐渐成熟下罗讷河谷的酒也会增大其市场占有率,而产量较少的北罗讷河谷地区更有不少珍品佳酿,在陈年若干年后同样令人期待及兴奋!

 

←上一篇
下一篇→
  • 新滋味

    餐饮界竞争激烈,每年结业,令人腕惜的老字号固然不少,但代之而起的新餐厅又是
  • 寻味省港澳

    虽然被困了三年后,香港人今年开始了报复式的外游。不过出去玩乐之余,也不要忘
微信扫一扫
官方微博