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对立空间的美味哲学

对立中有新意,这是Opposite餐厅及酒吧的灵感来源。坐落于低调繁华的建国西路嘉善路地段,占据独栋洋房,一墙之隔成就私密静隅与熙攘马路的鲜明对比。Opposite底楼的Lounge酒吧与二楼的西餐厅,色调一暗一明,独立存在又融于一体,要感受对冲的魅力,还需逛遍整楼。拾级上二楼,柔和明亮的米色调营造温馨氛围,主餐区后的一排透明玻璃景观植物用绿意把整个空间点缀得更为活泼。行政主厨Jenson擅长新派欧陆菜系,他热衷钻研食材,积累了丰富的法餐、日料甚至私房菜的经验,将亚洲食材巧妙融入欧陆菜,令原本的经典菜肴脱胎换骨。

海胆甜虾蛋羹,灵感来自焦糖布丁,口感绵密清甜,意犹未尽。

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