在上海新天地朗廷酒店旗下凯旋餐厅于近日推出的"零点随心配"（Your Choice, Our Menu）活动上，我们见到了上海新天地朗廷酒店 董事总经理Mr Jorgen Christensen柯跃健 先生，他侃侃而谈，回顾了新天地朗廷自开业以来的辉煌成就，分享他对于酒店经营的独特见解，让我理解了什么是真正的朗廷之道。
成功基石
AM：您曾经参与上海新天地朗廷酒店的筹开，多年之后重回故地，有什么特别的感受可以和大家分享？
Jorgen ：我很荣幸，在朗廷酒店集团160周年庆之际回到这个承载无数美好回忆的殿堂。2010年上海新天地朗廷酒店开业正值上海世博会举办，那是一段激动人心的岁月。在沪任职的三年间，我们不仅成功打造了一支精锐团队，更在恪守朗廷品牌承诺的同时开创了诸多创新策略。如今，也即将迎来上海新天地朗廷酒店的第十五个年头，我欣喜地看到这些成功基石历久弥新，并满怀期待能与现有的优秀团队在这坚实基础上再创辉煌。
世间万物，唯变不变。酒店开业十五年来，中国与全球都发生了翻天覆地的变革。如今我们正可把握这些变化带来的机遇——无论是分销渠道、市场营销、传播方式还是创意发展，尤其在餐饮和活动领域。创新创意的土壤，永远是需要'百花齐放、百家争鸣'的开放文化。穿行酒店各个区域之间，我惊喜地发现朗廷艺术的基因得到了很好的延续，酒店与艺术家合作展出，艺术家的先锋思想在朗廷绽放，带来了别具一格的人文旅居体验。经验告诉我，管理者的职责是激发创意涌流，为此必须让团队感受到充分的授权与支持，使他们敢于梦想、勇于创造。当然，我也会贡献自己的一二见解，但真正的成功必然来自集思广益的团队协作，唯有群策群力才能让宾客体验绽放异彩。
每家酒店的开业和运营都会面临诸多挑战，而化挑战为机遇向来是我们成功的要诀。最令我振奋的是，上海再难找到比如今这处物业更具战略优势的位置。这固然是重要因素，但我们更拥有讲述故事的绝佳契机——既能满足上海本地居民对理解其需求之独特奢华酒店的期待，又能为国际宾客打造令人难忘的独特体验。我衷心希望上海新天地朗廷酒店能成为这座城市最具辨识度的地标酒店之一。
艺术&美食 巧妙结合
AM：近期新天地朗廷在艺术和美食方面做了很多跨界工作，您如何看待这样的突破？这种跨界做一次容易，坚持下去并不容易。您会把它作为酒店的一个品牌持续做下去吗？未来还有哪些大的营销策略和活动？
Jorgen： 艺术之于我，是日常生活中的重要愉悦源泉。朗廷品牌历来重视艺术熏陶与培育，酒店各处陈列的艺术藏品皆令人意犹未尽，我期待未来能呈现更多艺术佳作，并随时间流转不断更新——这不仅能丰富宾客体验，更能滋养每位到访者与员工的心灵空间，因为艺术具有抚慰人心的力量。
我们大有可为之处在于：将特定餐饮推广与合适的艺术家及作品巧妙结合，这绝非意味着我们要固守某种固定模式。我更愿打造真实而有价值的创意活动，既充满趣味，又能呼应时节特色与当下焦点。正如伦敦朗廷是全球下午茶传统的开创者——这一令我们引以为豪的百年传统，但创新精神同样刻在我们的基因里。
我们期待通过别出心裁的创意，吸引更多宾客光临大堂酒廊、XTD高空酒吧餐厅，以及正对新天地的绝美户外空间AL FRESCO。须知烹饪本就是艺术，我们的主厨皆是艺术家！2025年正值朗廷酒店集团160周年华诞，10月15日又将迎来上海新天地朗廷酒店15周年庆典，我热切期待着与团队共同探索庆祝这两个重要时刻的创意企划。
AM：您曾在北京、上海、广州、长沙和香港等多地工作过，您最喜欢在哪个城市生活？您会把那些地方的特色、经验或美食带来新天地朗廷吗？
Jorgen： 在曾经生活工作过的每个地方，我都收获了无与伦比的体验——北欧诸国的凛冽纯净，法兰西的浪漫情调，瑞士的湖光山色，东南亚的热带风情，地中海的古老文明，还有美利坚的多元活力。每座城市、每个国度都以独特的气质滋养着我的职业灵感。
这些多元文化积淀，将成为我们打造季节性餐饮体验的创意源泉。我们在凯旋餐厅尝试推出许多限时快闪的美食巡展，结合美食当地的人文与饮食特色，为凯旋餐厅的客人提供更多的体验。我的使命是：通过精心设计的异国美食之旅，唤醒宾客的好奇与向往；更重要的是，让每一次承诺都化作令人难忘的深刻印记。此刻，上海已成为我倾心归属的城市家园，而将这些灵感火花转化为现实体验，正是我最热切的期待。
打造定制化传奇体验
AM：您在酒店集团和单体酒店都积累了丰富的经验，您更喜欢做集团还是单体酒店？这些经验对您目前的工作有哪些助力？
Jorgen：在多年跨企业历练中，我深刻领悟到：无论身处何种情境，我始终是自己命运的主宰。通过激励团队、引领方向、凝聚共识，方能铸就卓越的宾客体验。不同企业虽有各自独特的运营框架与发展机遇，但成功之道归根结底在于——洞悉宾客需求，建立情感共鸣，让他们主动选择我们。
持之以恒地为宾客创造独特而难忘的体验，是我们赢得长远成功的关键驱动力。离店宾客将成为最有力的品牌大使，通过口碑传播他们的入住体验。无论是面对面的交流，还是在社交媒体或点评平台的分享，这些真实评价都将直接影响潜在宾客的选择。我们掌握着自己的命运——顾客对我们的认知，正源于我们推向市场的每一个创意与举措。
上海新天地朗廷酒店拥有众多独特的价值主张与竞争优势，我们将通过精准传播与创新营销，吸引更多宾客前来体验。同时，我认为朗廷酒店集团堪称当今酒店业最具魅力的品牌之一。整个团队在领导层带领下，以打造定制化传奇体验为共同愿景，这正是吸引我再度加入朗廷的原因。我珍视这份重任——当宾客计划造访上海、享用美食或举办特别活动时，我们将努力让"选择朗廷"成为他们的不二之选。
AM：未来您的工作重点会放在哪些方面？
Jorgen：宾客满意度始终是我们的首要关注点，因为这不仅能温暖宾客的心灵，也能为同事带来会心微笑。为了实现这一目标，我期待进一步夯实酒店开业近15年来形成的服务文化根基——即深入理解并预见宾客需求。为此，我们将以卓越运营为核心战略方向，重点提升服务的前瞻性和有效性—— This is the Langham Way这就是朗廷之道。
追求卓越永无止境，面对每日到访的新宾客，我们丝毫不能松懈。另一个重点领域是打造令人惊喜的宾客优惠活动，特别是在餐厅、酒廊、活动场地以及独具特色的川水疗中心。朗廷集团的会员体系卓逸会也将是我们工作的重中之重，为确保各项运营指标持续达标，我将加倍投入团队培训与发展计划——当团队成员充满自信与力量时，他们就越能出色地完成各项重点工作。
热爱中国文化
AM： 听说您会讲英、法、新美拉尼西亚语和中文，您在哪里学的中文，学了多久？在上海，您的业余时间通常如何度过，有什么兴趣爱好可以和大家分享吗？
Jorgen： 我出生于瑞典，成长于一个丹麦-瑞典双语家庭。北欧国家人口稀少，我们从小就必须学习外语——英语是首要选择，其次是德语和法语。斯堪的纳维亚诸语本质上是互通的方言，这种语言天赋让我能轻松掌握新语种。
上世纪90年代，中国就深深吸引着我。2001年，我决定暂停工作，专程来华学习汉语：先在上海复旦大学参加暑期中文课程，后转入北京清华大学完成全年进修。选择北京，不仅因其深厚的历史底蕴，更因那带着独特"儿化音"的京片子——某些发音与丹麦语弹舌技巧异曲同工。这段求学经历让我既掌握了实用汉语，又深入体验了北方文化：习武强身，品味与粤菜迥异的北方佳肴（此前我曾在香港生活多年）。
虽然不敢自称汉语流利，但日常交流游刃有余。家庭生活是我的重心——牛年诞于洛杉矶的女儿与龙年生于上海的儿子，构成了我们跨国生活的甜蜜印记。闲暇时，我酷爱帆船、滑雪、骑行等户外运动，也沉醉于博物馆、戏剧与电影艺术。当然，与亲友共享美食永远是我的心头好。
