浦东丽思卡尔顿-Apex Manual《富甲天下》

当夏日的阳光铺洒城市的街头与田间，自然的芳香令人神往。崇尚时令本味，优选本地食材的上海浦东丽思卡尔顿酒店烹饪团队，深入田间，并携手Urban Bees Shanghai (UBS)，上海城市养蜂的标志性代表，于云端AURA开启一场“上海蜂蜜”主题下午茶赏味之旅。

本着对可持续发展这一环保理念的坚定承诺以及对美食本味的追求，上海浦东丽思卡尔顿酒店的烹饪团队，着力于与城市周边农场紧密合作。此次本地蜂蜜于美食的结合，旨在支持本地养蜂业、推动本地蜂产品的生产与推广、保护生物多样性、并减少碳排放。宾客不仅可以品尝到以本地蜂蜜为主题，精心打造的下午茶，还能深入了解蜜蜂的生态价值以及可持续采购对于环境保护的重要意义，伴随着外滩壮美江景，共赴“田蜜鲜享”之旅。

下午茶咸点中蜂蜜香料烤意大利鲜乳清芝士，树莓啫喱：精选意大利乳清芝士，佐以本土蜂蜜，搭配树莓啫喱的酸甜，入口软糯鲜香。 烟熏三文鱼三明治配云南蜂蜜，蜂蜜酸奶油：咸香的三文鱼搭配云南蜂蜜，奶香浓郁，口感醇厚。鸭肝慕斯配蜂蜜及新鲜无花果，蜂蜜脆片：鸭肝慕斯的丝滑搭配新鲜无花果与蜂蜜制成的脆片，层次丰富。龙虾黄油吐司配酸奶油，蜂蜜酒啫喱，鱼子酱：龙虾肉的鲜美与黄油的香浓于吐司上优雅融合，蜂蜜酒啫喱的甜蜜与鱼子酱的咸鲜相互映衬，咸甜适宜。甜点中，苹果蜂蜜白兰地蜂巢：如蜂巢般错落有致，苹果的清新结合蜂蜜的甘甜，加以醇厚白兰地，在趣味造型的同时提供多层次口感。蜂蜜酸奶蜂花粉麦片筒：以蜂花粉为原料，融入健康酸奶，入口清新，富含能量。百香果蜂花粉酥皮塔：融合百香果的清新与蜂花粉的营养，包裹于酥脆塔皮之中，香脆可口。黑巧克力蜂蜜酒干纳许布朗尼：浓郁黑巧克力与蜂蜜酒的碰撞，口感丰富，干纳许的丝滑为布朗尼增添无限风味。