Smoke & Barrel 于2020年10月在中国香港云咸街开业，获誉为香港「全城最佳烧烤」（Best BBQ in Town），以「低温慢煮」的烟熏肉品闻名。所有肉品均由专业烟熏大师，以进口烟熏炉「The Beast」（1,500公斤）及「Little Red」（500公斤）于店内亲自烟熏。其牛胸肉、手撕猪肉、肋排、烟熏牛脷，以及焗豆与墨西哥辣椒粟米包等经典名物，均广受赞誉。
今年7月，这间德州烧烤殿堂 Smoke & Barrel 正式扩展版图，于中国香港西营盘核心地段开设第二间分店。全新店址将品牌标志性的「低温慢煮」烟熏烹调、桶陈醇酿带进小区。
招牌16小时烟熏牛胸肉。
「Smoke & Barrel 源于一个简单却有力的念头——把德州烧烤文化那份温暖与共聚精神，带到西营盘的核心。」创办人 Arron Rhodes说 :「当地的饮食、家庭与友谊是如此紧密交织，深深打动了我——每一餐都是一次聚会，每一张餐桌都让人有回家的感觉。」西营盘邻里情浓、小区特色鲜明，正是承载这份情怀的理想之地——这里不只是一间餐厅，更是一个以美食凝聚人心的聚脚地。
品牌之名本身亦是一套理念：Smoke（烟熏）代表匠艺，Barrel（酒桶）象征欢聚。Rhodes 说，客人以宾客身份走进来，离开时已成为家人——这正是 Smoke & Barrel 的精神所在。
西营盘新店菜单除了供应中环云咸街旗舰店的各款招牌——标志性的16小时烟熏牛胸肉、烟熏肋排与手撕猪肉外。西营盘店为光顾常客而设的较旗舰店轻份量菜式，但更实惠、亲民价钱。及西营盘分店独家限定菜式——烟熏孜然羊肋骨。
烟牛胸边角塔可 (左)；手工香肠 (右)
全新登场的焦点之作 —— 家庭式周末早午餐，一道道丰盛共享拼盘，盛满自家烟熏的人气美馔——由酿墨西哥辣椒（jalapeño poppers），到自家制牛胸边角辣肉酱（beef burnt-end chilli）——每位只需港币300元。
创办人 Arron Rhodes 亲自制作烟熏鸡尾酒
桌边烟熏鸡尾酒体验更是西营盘分店特色之一，调酒师将整个橡木酒桶推到你桌边，酒杯在桶上即场烟熏，配以人手凿制的通透冰球及 Banana Smash 或 Pineapple Margarita的鸡尾酒，既是味觉享受，也是视觉亮点。
创办人 Arron Rhodes 曾于世界多间享负盛名的厨房磨练厨艺——由米芝莲三星的 Hof van Cleve，到位于利马、曾获评为全球第一的餐厅 Central。那份源自顶级餐饮的严谨，如今尽见于每一块出炉的烟熏肉品之中。
店内装潢烟熏氤氲、温暖窝心，由 Rhodes 亲自设计及统筹，理念是「把中环带到西营盘」；入口处那道瞩目的红色霓虹拱门，更是全店最具标志性的打卡位。日常掌厨的是 Arron 与 Zith，二人花了六年时间钻研的德州烧烤。这份手艺，亦随 Rhodes 多次远赴德州而不断精进，持续为菜单注入新意。
Smoke & Barrel 西营盘店
地址：中国香港西营盘第三街100号（红色霓虹后巷 Red Neon Alley Way）
营业时间：上午11时30分至晚上10时30分
