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御鉴杭州钓鱼台 收藏这篇文章

杭州故名余杭,复又更名钱塘,最终定为杭州,杭州泛海钓鱼台酒店就位于新城钱塘江畔,观潮晴卷雪,云涌万里天,身临酒店其中,有种指点江山、笑看风云的意味。

 

架构在钱塘江畔的精妙空中庭院,共计栽植乔灌木500余株,装饰以名贵木材对节白蜡,意境恒生。园中设有小桥流水、青松异石,精巧的江南亭子,更可俯瞰钱塘江。

 

如果说钓鱼台国宾馆是接待外国元首和政府首脑访华下榻的国之府邸,那么钓鱼台酒店就是迎接国内外贵宾友人的大宅府邸。此次笔者应邀参加杭州泛海钓鱼台酒店的开幕典礼,有幸成为第一批拜访“大宅”的客人,感受独特的“中国礼遇”。酒店建筑由两座塔楼以及塔楼中间的廊桥构成,犹如一扇面向钱塘江的大门,沉稳厚重。乾隆御题的“钓鱼台”三个大字安放建筑正中间,彰显不凡出身。迎宾的服务人员着装突显古典美,引导我入内的过程颇具意境,王家卫曾经在电影《一代宗师》中有句台词:刀为什么有鞘,是为了藏。藏住锋芒才是中国文化的内敛低调品格,杭州泛海钓鱼台酒店的室内设计在香港郑中设计事务所的主理下,正是给人以韬光养晦,伏鸾隐鹄之意。

 

大堂区域借鉴了中国庭院概念,蕴含了北京的四合院和徽派建筑的四水归堂的布局韵味。

 

“大宅”庭院的第一进入口处,左边“休息区”摆着造型优美的中式座椅和迎客松盆景,右边则是被当代艺术家重新演绎后的轿厅。进入大堂,挑高9米的空间汲取来自中国皇家建筑中多运用的红色及代表尊贵地位的铜质元素,蕴含了北京的四合院和徽派建筑的四水归堂的布局韵味。高高的深木色展架上陈设着诸多收藏品和书籍,展现了主人的品味。左右对称设置的白玉月门分隔出东西配房,作为前台的东配房背景墙上的巨大漆画吸引眼球,题材选自南宋时期钱塘画家刘松年笔下的《青绿山水》。走到底就是第三进正房“芳菲苑”,名称源于举办重要政府会议的钓鱼台国宾馆17号楼,一整面落地玻璃把阳光和满目绿意引入室内,一派安逸美好的氛围。

 

从左至右分别为:美高梅国际度假集团亚太区总裁兼钓鱼台美高梅酒店集团执行董事、总裁史柯特(William Maxwell Scott IV)先生;美高梅国际度假集团总裁比尔·洪巴科先生 ( William Joseph Hornbuckle);美高梅国际度假集团董事长、首席执行官吉姆·穆仁 (James J.Murren)先生;泛海不动产投资管理有限公司董事长卢志壮先生; 钓鱼台宾馆管理局局长章均赛大使;泛海酒店投资管理有限公司董事长周礼忠先生;浙江泛海建设投资有限公司丁群华先生;杭州泛海钓鱼台酒店总经理陈国基先生。

 

“尊贵”在每一个细节

酒店大部分客房都可一览钱塘江景,在阳台上边看江景边享受茶点成为一天中最放松的时刻。每一间卧室的格局都不尽相同,由徽派格调统领下的豪华房素雅简洁,普通客房都有60平米,而90平米的至尊房更富生活化,卧室中间的夹丝玻璃屏风在灯光的掩映下柔和似一盏灯笼,起到了画龙点睛的效果。沐浴设备不仅有顶部花洒,侧喷淋浴系统倍添舒适惬意。而澳洲高端有机护肤品牌Appelles得到所有人的好评,黑种草、琼崖海棠、柳皮精华和沙棘精华的芬芳令人闻之难忘。

 

主席套房的细节运用了博大精深的木雕以及漆艺,作为装饰的古法杭绣作品也均是手工打造,在中国文化的基础上完美融入当地文化特色。

 

钓鱼台菜高规格高品位

钓鱼台菜由中国顶尖烹饪团队超过半个多世纪的实践、创新和发展,针对中外宾客的饮食需求和特点,秉承“以味为核心,以养为目的”的宗旨,采国内各菜系之长,形成“清鲜淡雅,醇和隽永”的钓鱼台餐饮,从而称为钓鱼台菜。如此高规格的宴席,不再高不可攀,饕餮客们从此能在钱塘江畔品尝“中华美食的精华”。

 

 

每一道菜的摆盘,以及搭配的瓷器、餐具都是特别定做,而北京钓鱼台国宾馆的大厨们也都亲赴杭州,只为呈现定制菜单最完美的口感。个人最爱以海参、扇贝烹饪的“四宝龙脆”,熬出的汤汁浓郁鲜美意犹未尽。当然,在品尝过“钓鱼台菜”之后,还可到“御苑”中餐厅、“品聚·杭州”休闲餐厅和“芳菲苑”全日制餐厅体验江浙菜、粤菜及各国美食的丰富口感。

 

 

神秘“杭州厅”

直达酒店顶层转乘另一部电梯,就来到神秘的杭州厅,又名18号别墅。其双层挑空高达8米,顶部一盏精美造型吊灯将整体空间点亮,取材于西湖十景浮雕图《曲院风荷苏堤春晓》中曲院风荷、苏堤春晓、雷锋夕照、双飞插云、南屏晚钟、柳浪闻莺、三潭印月、花港观魚八景的立体木刻浮雕透过高处窗格展现在眼前,再现杭州名城的独特魅力。进入杭州厅前,会先来到空中花园,亭台小桥流水,既有江南园林移步换景的精妙,更可俯瞰钱塘江,在每一处细节感受凝聚在钓鱼台血液中的“尊贵”。

 

杭州厅又名18号别墅,是杭州泛海钓鱼台酒店最为别致的用餐和活动场所,拥有270度壮丽美景。

 

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