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夸父“儿时味道”主题店在沪开幕 收藏这篇文章

近日,夸父正式进军上海,首店亮相日月光中心,精心打造的概念店——黑金店,为整个小吃行业带来了大跨越发展和崭新的东西,成为了小吃领域的新物种。仅仅时隔4个月,夸父“儿时味道”主题店在上海1192风情街正式开业。


 

我们经常看到顾客在店里随时一边撸串一边打游戏,开一瓶小酒就撸一袋炸串,不像烧烤受场景制约,几乎无法满足“一人食和几根串”的消费需求,烧烤的社交场景决定了顾客几乎不会选择一个人去吃烧烤,在烧烤店也不可能只点几根串。夸父炸串颠覆了这个认知,突破烧烤局限,夸父炸串创始人袁泽陆说:“炸串就可以很好的弥补烧烤不可能实现的场景,也可以说——炸串是一个人的烧烤。”
 
2018年夸父炸串开出第一家店,第二年就开始布局海外市场,第三年进行品牌战略升级,完成产品结构更新,目前全球门店数已达到600多家。袁泽陆不断思考夸父炸串给顾客带来的价值感:除了一根炸串,夸父还能给顾客带来什么?他说,当顾客看到你时愿意尝试一下,消费后发现夸父炸串这种自由选择的体验和独特的产品口味在其他店根本找不到,那我们就成功了。今年,夸父炸串对大家正式发出邀请——不吃烧烤,就吃夸父!
夸父的模型设计——
前端串万物,后端炸一切
 
袁泽陆说,我们得到顾客反馈,整个体验消费过程中,他最嗨的点、印象体验极佳的点,是在展示柜自选的过程。既然消费者说出了自己的嗨点,夸父炸串也就认清了自己的方向:不把自己对标成炸串小店,或者说对标成某一种单一品类的小吃品牌,我们实际上一直在强调,夸父炸串是一种吃法。就跟麻辣烫一样,不管前端有几十种串,消费者选完之后,我能化繁为简,就一步:给你炸掉,这是我们在模型设计和品类思考上的一个逻辑——前端串万物,后端炸一切。夸父炸串正是用这样的召唤力打动每一个消费者。
 

 

自建供应链打造极致性价比
做炸串领域最大的DTC品牌
 
著名硅谷风险投资人彼得·蒂尔这样描述下一个10亿美金企业诞生:“伟大的商业崛起,在于只有你看到了这一机会而别人没有,并且你还做到了。”夸父炸串认准了供应链端极致成本控制的策略。袁泽陆说,低价和高品质并非相互背离,要让顾客的每一分钱全部都是为食材本身买单,而不是为中间商的差价买单。只有自建供应链,才能支撑产品的极致性价比,探索成本优化的最大公约数,做到同质产品供应的最低价格,夸父今天要做的是——让加盟商拒绝不了的物美价廉和让顾客拒绝不了的极致性价比!“
 
供应链端的竞争力才是产品的竞争力,夸父炸串正在改变传统加盟模式不可避免的弊端,保证产品的绝对性价比优势。让加盟商和顾客都更幸福,是成功品牌体现的价值观。
“持续掌握市场变化才能驾驭和引领。”袁泽陆说。同时,夸父炸串还筹划了多品牌发展战略,完成数字化品牌的管理升级。
 
如此可见,炸串正成为烧烤的一个强劲的对手,而夸父炸串,能否成为下一个餐饮巨头?值得期待。
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