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有朋自远方来——上原叔靖客席虹桥喜来登花野日餐厅 收藏这篇文章

虹桥地区在上海的美食地图上,一直以众多的上乘地道日式料理而著称。在这日式料理高手云集的区域,虹桥喜来登上海太平洋大饭店的花野日餐厅以悠久的历史和正宗传承的口味独树一帜。位于饭店二层的花野日餐厅,入口装饰成小小的日式园林风格,客人穿过日式园林走入富含日式风格的幽静走廊,走廊两边陈列柜里摆放着许多代表日本经典元素的装饰品,每一个装饰品都好像静静的等在那里向客人诉说一段历史、一段文化或一段故事。通过走廊,花野日餐厅赫然入目,柔和温暖的光线、自然实在的樱桃木地板和发出“咝咝”声音,散发出诱人烤肉香气的铁板烧。日式木门将餐厅分割成多个榻榻米和独立用餐区域,2间高雅的榻榻米包房和3间独立豪华包房为客人提供更加私密的用餐空间。金秋9月,花野日餐厅特邀广州广交会威斯汀酒店上原叔靖大师作为客席厨师带来创意菜单。上原叔靖大师入行至今已30年,出身饮食世家,深得经营寿司店的父母熏陶,从小就开始学习料理并且打下了扎实的基本功。随后他远渡重洋,将最纯正的日式料理从其发源地——日本带到中国。此次上原大师创意出品的鲜嫩多汁加拿大牛肉和雪蟹菜单,是配合9月这个收获与进补时节的绝妙选择。雪蟹盛产在阿拉斯加,生活在水温较低的海域,体型较大,足长而肉质丰满,蟹壳颜色比较淡,比较软,蟹肉丰实甜美。上原大师根据雪蟹的特色结合自己在寿司上的精湛技艺创意了雪蟹刺身、寿司、烤雪蟹脚、天妇罗雪蟹脚、雪蟹脚铁板烧 、雪蟹火锅等。喜欢重口味和精品牛肉的客人可以选择鲜嫩多汁的加拿大牛肉菜单,薄切烤牛肉、薄切烤牛肉寿司、薄切烤牛肉乌冬面等。

 

来花野日餐厅与上原大师相遇是这个季节送给自己最好的惊喜和鼓励。

 

花野日餐厅午餐时间:上午11:30至下午2:00

晚餐时间:下午5:30至晚上10:00。

预订电话: 021­62758888 ­ 4920

地址: 上海遵义南路5号虹桥喜来登上海太平洋大饭店2楼  

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