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对于白兰地,一般人的认知就是以葡萄或其他水果为原料的蒸馏酒,而其中只有在法国干邑地区生产的白兰地才能够称为干邑。然而,虽然能够称得上为干邑的都是使用产自法国干邑区的葡萄,但是由于区内的土壤和气候也存在着一些细微的差异(夸张点说只是相隔一条河的土壤出产的葡萄也有不同),因此使用哪些区域的葡萄,各区葡萄的使用比例如何均会对干邑的味道造成千差万别。这一次,我们为大家带来数款不同品牌的干邑,让大家可以通过品味它们来了解干邑不一样的魅力。

 

 

 

COURVOISIER拿破伦干邑

 

在干邑的品牌当中,Courvoisier拿破伦干邑一直拥有着与众不同的独特地位。这个由爱曼奴尔·库瓦西耶(Emmanuel Courvoisier)于十九世纪初创立的干邑品牌极受拿破仑的喜爱。传说他被流放到圣海伦娜岛的时候也带同了数桶Courvoisier,故随行的英国船员便称它为〝拿破仑干邑〞。

除了跟拿破仑有着密不可分的关系外,Courvoisier拿破伦干邑也是多个欧洲皇室御用的干邑供货商,所以也被称为〝皇家干邑〞。

Courvoisier拿破伦干邑对每个生产步骤均十分执着,力臻至美,其干邑的存放时间普遍比业界其他品牌要长两倍,藉以酿制出优秀的醇酒。此外,为了保持其卓越质素,Courvoisier拿破伦干邑只选用由才华洋溢、经验丰富的专家所栽种的葡萄。Courvoisier拿破伦干邑是仅有于葡萄发酵后立刻进行微蒸馏、试味及分析的干邑制造商,以确保酿制出优质的佳酿。毕竟,优质的原材料才是酿制美酒的先决条件。

Courvoisier拿破伦干邑另一独特之处是按当季收成的特质而采用适合的蒸馏方法,以保证生产出稳定而高质量的干邑。另外,酿酒桶也是影响Courvoisier拿破伦干邑那细滑醇厚而拥有多重深度的重要因素,而这都是多得品牌以人手挑选树龄达二百年的优质橡树制作酒桶而所至的。

 

COURVOISIER拿破仑干邑第六代首席调配大师帕特里斯·皮纳(Patrice Pinet)

COURVOISIER博物馆中,当年随军远行之后仅剩的COURVOISIER拿破仑干邑。

 

拿破仑干邑VSOP

 

拿破仑干邑VSOP由首席调配大师帕特里斯·皮纳先生亲手调制,优质的原酒分别来自大香槟区、小香槟区、上林区和宝博区。大小香槟区赋予了拿破仑干邑VSOP醇厚的口感,上林区带来了活力的果香,宝博区原酒成就了优雅细致的口感和香气的持续绽放。其令人难忘、丰富出众的口感亦非常适合调制鸡尾酒。

 

品饮笔记

色泽:闪亮的金黄色

闻香:优雅轻盈,充满生姜、烘烤咖啡豆和西梅干的香气

口感:顺滑、细腻

余韵:悠长、果香充沛

 

 

拿破仑干邑XO

 

拿破仑干邑XO由首席调配大师帕特里斯·皮纳先生将精选自大香槟区、小香槟区等优质干邑产区酒庄的“生命之水”精心调配而成。拿破仑干邑XO精选200年以上的手工精制橡木桶陈酿多年,成就了浓烈的馥郁香气和美妙柔顺口感,缔造出独具特色的分明层次与饱满酒香,尽享荣耀奢华品味。

 

品饮笔记

色泽:琥珀色、深桃花心木色

闻香:异国情调的香草及可可香味,辛香料及肉桂气息,紫罗兰与鸢尾花的花香;层层递进令人倍感愉快

口感:柑橘、黄杏与梨子的味道,丝滑的口感中带有柔和的辛香与饱满的香草味

余韵:尾韵绵长圆润,在唇齿之间展现生命之水熟成与演变的过程

 

 

RÉMY MARTIN人头马

 

除了干邑本身的质量外,其实干邑的酒瓶本身也很具收藏价值,特别是一些与著名艺术家、设计师,甚至水晶玻璃制造商携手打造的特别版干邑,往往成为收藏家追捧的对象,甚至在拍卖会上被争相竞投。

誉享全球的优质香槟区干邑专家Rémy Martin人头马携手法国著名镀金工作室蒂埃里工坊(Atelier Thiery),日前便发布了人头马X.O优质香槟区干邑蒂埃里匠心典藏版(Rémy Martin XO Atelier Thiery Limited Edition),以此致敬隽永卓越的传奇“邑”术。

该款全新佳酿的瓶身由18K金制成的金箔装饰,方形金箔在圆形瓶身的起伏中散发出流光溢彩的迷人魅力。这些金箔都是来自蒂埃里工坊代代相承的镀金工艺,凝聚着匠人们的卓越智慧和精湛技艺。黄金在经历无数次反复锤打之后,才得以形成色泽纯正、厚薄均匀、薄如蝉翼的金箔。在这之后,又经由手工打磨、涂抹、覆盖,最终由蒂埃里工坊的匠人们精心置于人头马X.O经典的圆形瓶身上。

此外,蒂埃里工坊还特别设计了一款别致礼盒,其灵感来自于古老的玻璃镀金彩绘(verre églomisé)技术。手工匠人们再次利用金箔元素,通过纹饰设计为礼盒创造出闪耀的镜面质感。

除了酒瓶,干邑本身当然也是至关重要。和所有人头马干邑一样,人头马X.O优质香槟区干邑蒂埃里匠心典藏版100%只采用法国干邑地区大、小香槟区的葡萄酿制、且大香槟区的葡萄比例不少于50%,同时每一滴生命之水在最终装瓶前都至少经过十年陈酿,最终成就了其独一无二的经典口感。轻抿一口顺滑的酒液,沉浸于恒久经典的X.O魅力之中:从令人陶醉的白花、多汁的李子和无花果,再到橘皮蜜饯,淡淡的肉桂和榛子味,最后是温热的蜂蜜、生姜和烤可可豆的味道,醇香丰盈,回甘悠长。

 

方形的璀璨金箔镶嵌在人头马X.O标志性的圆形瓶身中,圆中见方,质感非凡。

 

 

LOUIS XIII 路易十三

 

先锋诠释全新世代的前沿文化和个性宣言,路易十三推出焕夜N13特别款(N°XIII),首两年全球仅限量发售200套,每只酒樽均镌刻独一无二的专属编号。

路易十三焕夜N13特别款酒樽全由手工精制而成,包括吹制、切割、整饰及镌刻专属编号,呈现动人心魄的尊贵绯红色,瓶颈处饰有钯金,樽身两侧饰有透明细齿纹饰,增添点睛之笔,彰显圣路易对于技艺传承、专业知识及开拓创新的热情。

就如每一瓶路易十三一样,焕夜N13特别款内的干邑100%只采用法国干邑地区大香槟区的优质葡萄进行酿造,由多达1,200种生命之水调配而成,散发着没药、蜂蜜、干玫瑰、李子、金银花、雪茄盒、皮革、无花果和百香果的芬芳,因此当品酩者呷进每一口路易十三,都会是一场缤纷的嗅觉和味觉盛宴。

 

 

 

MARTELL 马爹利

 

作为干邑历史上第一次发布跨越世纪的单一年份,单一产区的产品,这款全新马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑旨在致敬历经岁月洗礼、世纪传承却愈发辉煌的马爹利精神,续写了马爹利三个世纪以来对精湛干邑酿制技艺以及对完美品质的不懈追求。

这款中国限量仅50瓶的1921稀有年份干邑,是由马爹利第二任首席酿酒师奥古斯特·沙波(Auguste Chapeau)蒸馏于1921年的大香槟区生命之水被历任品牌首席酿酒师守护在马爹利最引以自豪的天堂酒窖中,直到被现任首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托(Christophe Valtaud)挑选出品,以此纪念1921这一传奇年份。

该生命之是马爹利酒窖中品质最出色的生命之水之一。它以百分百大香槟区葡萄为原料:当地的白垩土和石灰岩土壤赋予生命之水强劲有力的结构和悠长的余味,足够长的陈酿时间又凸显了生命之水和谐精致的层次。不同于常规干邑,马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑装瓶酒精度为43度,未经冷凝过滤,完整保留了生命之水的风土特质和浓郁香气,美妙的金铜色酒液,闪耀着丝丝红木的光泽。

 

马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑以水晶玻璃樽盛放,刻有优雅的交缠葡萄叶和葡萄芽装饰。

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