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举杯,快乐威士忌! 收藏这篇文章

     “威士忌”这个词源于盖尔语 uisge beatha(拉丁语则为 aqua vitae),大意为“生命之水”,也许这跟威士忌最早作为药物驱寒、镇痛之用有关。据说早在1000多年前的英伦三岛就出现了,直到520多年前,天主教修士约翰•柯尔在苏格兰艾拉岛(Islay)制造出了第一批威士忌。如今,威士忌早已在时光中积累了不同酿制工艺,酿制出的琥珀色迷人酒液简直酒是大自然馈赠的奇迹。欢庆佳节之际,这一期本刊精选了不同产地的多款威士忌,希望大家可以举起一杯威士忌,在醇香馥郁中共度快乐美好时光。

 

 

     爱丁顿集团旗下的苏格兰单一麦芽威士忌品牌•麦卡伦,无疑是近年来全球最富盛名的单一麦芽威士忌品牌之一。麦卡伦以其珍贵的酿造工艺,令所有高阶品鉴家感受到那种如钻石般的灿烂风味,华丽丰腴,炫目悠长,同时传递着引人深韵的品质特征。更值一提的是,爱丁顿集团将其全球的第一个麦卡伦品牌体验中心落户上海,图为麦卡伦年度限量系列第五版Edition No.5。

 

 

     当你坐在英岱尔的岸边远眺,看着海浪轻柔地拍打在沙滩上,太阳散发其闪烁的晨光,洒落在群山之上时,你手上的这杯威士忌,正缓缓散发出精致迷人香气,这也许正是欣赏威士忌微妙和深度的最完美方式。有人说单一麦芽威士忌是苏格兰人的精神家园,这一点都没错;也有人喜欢调和威士忌,不论怎样,都抵挡不住人们与时光一起感受威士忌的不同风味,在微醺中忘记烦恼,可以独饮更可以和亲朋好友共享,也许这就是威士忌的迷人之处。

 

苏格登《时光巅峰系列》首篇53年单一麦芽威士忌

 

       这款苏格登53年臻选自1964年藏于酒窖中的珍贵单桶,历经超越半世的熟成时光,于风味鼎盛时期终得装瓶献世。尊呈于手工打造的水晶玻璃酒瓶和木制酒盒之中,酒盒以年轮设计寓意五十载桶陈时光,瓶身铜制工艺则由英国皇家御用制造商Thomas Fattorini精心打造。117瓶时光巅峰臻酿的珍藏酒盒中均存放一块原桶桶片,同时,每一瓶都将与苏格登首席调配大师莫琳•罗宾逊(Maureen Robinson)亲笔签名的官方认证书一同敬现。 轻嗅酒体,芳香四溢,富有异域风情的热带水果和浆果气息伴着些许清甜皮革香气萦绕鼻腔,具有收藏级高品鉴价值,实为兼具适饮性和适藏性的非凡臻品。

 

      苏格登《时光巅峰系列》首篇53年单一麦芽威士忌

 

       苏格登《时光巅峰系列》首款臻选1964珍贵单桶,以传统缓酿工艺酿造.

 

布赫拉迪风云1988 如意

 

       来自苏格兰艾雷岛的威士忌先锋——布赫拉迪(Bruichladdich)带来了一款布赫拉迪风云1988 如意(Bruichladdich Rare Cask 1988  BOURBON:THE UNTOUCHABLE)。这款如意酒如其名,色泽浓郁如橙花蜜。轻嗅这光彩的酒体,你首先闻到的是甜味红色水果香如樱桃和草莓,随后是干果如葡萄干、枣和杏糖浆的芬芳。渐渐地,糖渍橘皮和柠檬香膏的风味也会缓缓散发出来。如布赫拉迪现任首席酿酒师亚当•汉内特所言,“这款威士忌精致且果味浓郁,并巧妙的透过橡木特质来巩固其无与伦比的花香气息。“水果香交织着巧克力、烧烤橡木、烧烤榛子和类似咸蜂蜜的咸味气息,草莓和橘子的煮熟甜香始终萦绕不断,而烧烤橡木则为香气带来优雅深度,如意的香气馥郁而有层次感。

 

      布赫拉迪风云1988 如意展现着布赫拉迪陈年酒液的不凡魅力;


 

     布赫拉迪现任首席酿酒师亚当•汉内特 (Adam Hannett) 供选用; 从原材料的种植到酿造装瓶都在艾雷岛上完成,这是布赫拉迪对产地、酿造传统的尊重,更是独一无二的个性根源与魅力

 

格兰威特单一麦芽苏格兰威士忌单桶系列

 

       谈起威士忌,年份的基本定义是指酿制结束后产生的原酒封存于橡木桶内的时间。不久前,格兰威特在中国市场隆重推出收藏级限量版威士忌新品——格兰威特单一麦芽苏格兰威士忌单桶系列。此系列其每一款都拥有独特风味相对应的是,限量版单桶系列的每一瓶酒皆被赋予专属编号,以彰显其世间无二的身份。限量版单桶系列在对威士忌原产地风格完美演绎的基础上,将原酒、木桶和陈酿年份的优势完美结合,创造出专属定制的限量经典。坚持原酒与非冷凝过滤,未经稀释直接装瓶,在格兰威特标志性馥郁花果香气的味觉中,融入多元风格,赋予微妙之变,其中的高年份单桶系列,更以27年的桶中窖藏,展现时光之奥,蕴藏唯有威士忌鉴赏家方能欣赏的纯粹与不凡。

 

      格兰威特单一麦芽苏格兰威士忌单桶系列#80348 ,陈年:27YO;桶型:初次装填美国威士忌桶;

 

      格兰威特首席蒸馏师Alan Winchester

 

波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌2019龙限量版

 

      同样作为来自苏格兰艾雷岛的威士忌品牌,波摩对于打造亚洲市场专属的威士忌颇有经验。2006年发布的波摩30年海龙王单一麦芽威士忌和2015年的世界首个波摩水楢桶威士忌是其中的杰出代表。2019年,为延续打造亚洲专属威士忌的传统,波摩做出了新的尝试:推出一系列瓶身上印有波摩品牌汉字的产品,包括波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌2019龙限量版及波摩12年单一麦芽威士忌中文版。波摩将推出四款以中国神话中传奇守护者为灵感的产品,这次面世的波摩36年2019龙限量版就是其中之一。该产品与波摩海龙王限量版颇有渊源,二者使用了同一批雪莉桶进行陈年。与珍稀的波摩海龙王相似,波摩36年2019龙限量版仅发售888瓶。

 

      波摩36年2019龙限量版标签上以书法书写了波摩的中文品牌名。

 

         波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌2019龙限量版

企业家专属单桶威士忌 格兰帝亚布力论坛思想瓶

      接下来介绍的是比较有意思的这款威士忌——格兰帝亚布力论坛思想瓶单一麦芽威士忌。罗曼湖集团旗下稀有的坎贝尔镇威士忌品牌——格兰帝,特别甄选了20桶蒸馏于1999年的珍酿,为祝贺亚布力中国企业家论坛成立20周年,匠心打造出独具企业家论坛精神的这款威士忌。这款极其稀有的20年坎贝尔镇风格单一麦芽威士忌,选自格兰帝酒厂于1999年以传统的方式蒸馏的原酒,先在特别挑选的美国橡木桶中熟成,极富波本桶独特的香草橡木香气,辛辣的水果香味夹杂着淡淡的海盐气息,如同置身迷人的坎贝尔镇海湾。2020年2月,格兰帝亚布力论坛思想瓶,即将亚布力年会上盛大发布;

 

      格兰帝亚布力论坛思想瓶单一麦芽威士忌

酩帝诗20年波本威士忌

       酩帝诗的传奇可以追溯到成立于1753年的美国历史上第一家蒸馏酒厂,甚至早于美国颁布独立宣言的时间。这家小型酒厂在其后的一百多年内数易其主,直到上世纪50年代,酒厂正式更名为酩帝诗(Michter’s)。酩帝诗所有存酒都会被定期检测,确保高质量陈年过程。对于超过17年的桶藏威士忌,则会更加关注。酩帝诗认为陈年17-20年的威士忌处于品质的分水岭,有些桶藏可以产出绝佳风味的超高年份威士忌。酩帝诗20年波本威士忌,为首席蒸馏大师帕姆 • 海尔曼 (Pam Heilmann)个人甄选珍稀威士忌产品,极度限量且风味绝伦。浓郁的黑樱桃,丰腴的黑糖香气让人沉醉,金银花香,辅以烤山核桃的坚果风味,烘烤橡木的清香萦绕始终。

 

       酩帝诗20年波本威士忌

尊尼获加创始纪念版“传世终章”限量版(Last Cask)

      尊尼获加创始纪念版“传世终章”限量版(Last Cask),甄选9家于创始人约翰获加先生的时代(1805-1857)便已存在的古老酒厂的珍稀酒液,由品牌首席调配大师吉姆•贝弗里奇博士(Dr. Jim Beveridge)悉心调配,历经三次熟成,最后于百年橡木桶中酿就。此次发布的,便是该批臻酿的“最后一桶”,令跨越2个世纪的传世酒液终成绝响。全球仅限量发行330瓶。更为独特的是两款限量瓶身由英国国宝级水晶雕刻大师菲利普•劳森•约翰斯顿雕刻,分别雕刻了蕴含苏格兰与中国国宝级动物和风景的精致画面,并将最后一颗橡木桶以英文“LAST CASK ”字样刻绘于瓶身正中。两款珍贵的巴卡拉工艺水晶玻璃瓶身,瓶颈环镀24K纯金,外包装的钢琴烤漆面木盒则由手工打造而成,制作工艺达60小时以上。

 

      尊尼获加创始纪念版传世终章限量版精致套组,于全球首家威士忌精品店广州威士忌精品店有售。

芝华士x吴亦凡 调和不平凡限量版

      这是一款特别之作,由芝华士首席调酒师Sandy Hyslop首度携手芝华士全球品牌代言人吴亦凡Kris Wu的首款调和之作。35年的调和匠心,遇上不断寻求突破的先锋代表,经典与现代的碰撞,东西文化的调和,将芝华士的经典馥郁,调和入潮流的灵感,共同创造出这款兼具柔滑,活力,独特口感的全新酒液。成熟的水果气息,包含红苹果和甜瓜的香气,外加香草和糖衣杏仁的甘甜,顺滑圆润,略带一丝篝火的烟熏。更适合和朋友一起分享。

 

      芝华士x吴亦凡 调和不平凡限量版

 

 

 

 

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