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《富甲天下》标准之最佳巧克力 收藏这篇文章


 

巧克力,一种神奇的美点,一块顶级精致的巧克力,细腻、滑润,丝丝入扣,让人感觉意犹未尽,回味无穷。加上巧克力会释放色胺酸,慢慢变成开心贺尔蒙,能够纾缓情绪,令人感觉轻松开朗。而且巧克力一般与开心的回忆有关,所以吃巧克力时容易引起正面情绪,令人倍感开心满足。

然而,真正具有特色的巧克力,你又品尝过那些呢?

以下由《富甲天下》标准挑选出来的最佳巧克力,那有不买的理由!

 




 

世界首款陈酿3年巧克力

TO'AK巧克力矜贵的程度犹如优质的威士忌,究竟有何特别?因为TO'AK采用厄瓜多尔海岸14名农民种植的高级可可豆制造,这个品种的可可豆可以追溯至5300年以前,是世界上最令人梦寐以求的顶级可可豆。可是在1916年爆发的一场农产品灾难,几乎导致这个品种全灭亡,TO'AK巧克力是由仅存的可可豆制作而成,十分稀有。而且制作过程要经过36个步骤,才可制成一粒重1.5安士的巧克力。

 

品牌更推出世界首款陈酿3年巧克力,将做好的巧克力放置于拥有五十年历史的干邑橡木桶中进行熟成,由于黑巧克力和酒都有相当丰富的多酚与丹宁酸,随着熟成时间拉长,涩味会逐渐消失,呈现出不同于以往的风味,也更具有层次感。巧克力分别放在干邑橡木桶和拉佛格酒桶,做成Cognac Cask Matured及Andean Alder两款限量巧克力。经过陈酿的巧克力,最适合搭配名酒一起品尝体验,滋味更是不同。

Andean Alder巧克力 美元335

Cognac Cask Matured巧克力 美元365




 

回复青春巧克力

吃巧克力除了可令人心情愉快外,原来也可以减少皱纹,让你回复年轻!英国剑桥大学科学家发明一款 “剑桥美容巧克力”(Cambridge Beauty Chocolate),每日吃一小片可减少皱纹,令肌肤年轻30年。这种名为Esthechoc的巧克力,实验证明连续四星期每日服食,就能减少血液发炎,增加皮肤组织的血液供应和具抗氧化功效,促进血液循环,令50至60岁的底层肌肤变回20至30岁。

每盒人民币588

 


 

镶金巧克力 

由3位好莱呜经典女星费雯·丽、玛丽莲·梦露和奥黛丽·赫本为灵感的The Ross Limited镶金巧克力Gargantua礼盒,内有6颗镶金巧克力,每一颗不同几何形状的巧克力也象征着一种自然元素。当中最特别是其包装盒子,由纯火山玻璃制成,独一无二。

美元14,000

 


 

英国女皇至爱巧克力

英国巧克力品牌 Charbonnel et Walker,标榜全手工制造(handmade),造出高贵典雅的精品巧克力。品牌在1875年创立,是英国最早期专门制造手工高级巧克力的公司。而自英国女皇伊莉沙白二世开始,Charbonnel et Walker便得到英国皇室颁发的认证,从此为皇室供应巧克力。而且品牌深得一众名流、贵族、明星喜爱,有人更说它是世界上最好吃的巧克力。其招牌口味玫瑰紫罗兰奶油巧克力(English Rose & Violet Creams)更是女皇至爱,入口时伴着淡淡玫瑰花香,令人一试难忘。这盒2000克的Super Lux Boite 巧克力礼盒,一次过汇聚了品牌最标志性的巧克力口味,绝对是不可错过的巧克力选择。

英镑350

 


 

世界顶级可可豆巧克力

来自比利时的Pierre Marcolini,创始人Marcolini走遍世界各地,如巴西、厄瓜多尔、古巴、加纳等地寻找可可豆,挑战各种品味的可能,创造出比精品巧克力更顶级的“珠宝高级订制巧克力.Haute Chocolaterie”,触动味蕾。

 


 

最新力作是充满爱意的心形巧克力塔LES PYRAMIDES DE COEURS,80颗的鲜红色的覆盘子巧克力,除了令你的口腹得到满足之外,也如同一件艺术品一般,让你的视觉享受更上一层楼。

欧元120

 


 

而充满童趣的帽子复活蛋,蛋壳是黑巧克力,帽子是白巧克力,蛋殻上充满光泽,设计精致可爱。盒中更有30颗共6款不同口味的迷你巧克力蛋,令人垂涎欲滴。

欧元135

 


 

巴黎最时尚巧克力  

走进La Maison du Chocolat的巧克力世界,除了味道以外,瑰丽时尚的巧克力包装同样令人触动。特别是优质皮革纹理的包装配上奶油色的丝带,并以修长的图案线条作点缀和润饰,这些标志展现巧克力店独一无二的风格,洋溢精致的高级时装精神,如此完美无瑕的品味亦令品牌成为巴黎最时尚的巧克力。总厨Nicolas Cloiseau兼最佳巧克力工艺师得奖者最近设计了“In the Heart of Parisian Gardens”系列,呈现了最时尚的巴黎城市浪漫味道。巧克力从青翠小路和隐秘池塘,到林荫大道和花园中的柑橘温室,以漫步巴黎为灵感,创作出这个扣人心弦的浪漫甜蜜舞台。为了演绎于光之城散步时的悠闲雅致,品牌与著名插画师Kim Roselier合作,设计了以当代水彩勾划的礼盒,细致地描绘了充满诗意的优雅巴黎。当你打开盒子后,便可体验柔情的巧克力时光和迷人味道。

 

当中的橙蓉巧克力,纯黑巧克力蓉搭配橙或血橙香料,带出最好的柑橘味道中的细微差别。轻轻地咬下巧克力蓉及柑橘汁连柑橘皮,层次丰富且散发浓浓果香。而果香茉莉,浓厚幼滑的巧克力蓉内为甜甜的芒果冻与淡淡的香草调子,配上纯白茉莉花,在咸焦糖味道的衬托下更显强烈。蜂蜜酸橙柠檬巧克力,对口腔的甜蜜细腻口感就如交替在巴黎椴树间的花香交响曲。内里的柠檬汁酸味中和了巧克力蓉的香草味,同时为幼滑的蜂蜜留下了空间。而柠檬姜巧克力,纯黑果仁巧克力内里焙香焦糖坚果,配搭姜和柠檬的辛辣冲击,就像把巴黎的活力都集中于这一口间。

每盒港币1290

 


 

可可浓度最高

来自英国的HOTEL Chocolat,以“高可可、低甜度“为主张,不论是黑巧克力或白巧克力,可可含量总是在成分表上置顶,可可浓度总是最高,是巧克力迷的至爱。品牌更落力推广巧克力文化,开设可可主题的咖啡室、餐厅、酒店、巧克力学校等,更于圣卢西亚(Saint Lucia)开设可可种植场,实行做到自己的可可豆自己种,做出最好的巧克力。为了让大家能对巧克力保持高度的新鲜感,更不断提供各种创新口味,不同的季节也会更新不同的新口味。Hotel Chocolat的巧克力口味实在太多了,如果实在不知道选哪种口味,不如直接选择这样一款Signature Chocolate Cabinet精选礼盒,每一颗都是奇妙的口味。

英镑160

 

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